Bagel & Bloom deelt hun favoriete avocado toast

In dit artikel:

Bagel & Bloom’s geliefde avocado toast blijft een vaste waarde op het menu: een eenvoudige maar smaakvolle combinatie van romige avocado, knapperig brood en hun huisgemaakte chili oil voor een subtiele pittigheid. Meestal wordt het broodje afgemaakt met een zachtgekookt of gepocheerd eitje; de romige dooier vermengt zich met de avocado en chili oil en maakt elke hap voller van smaak.

Belangrijkste ingrediënten: stevig (zuurdesem of volkoren) brood, rijpe avocado, sap van ½ limoen, zout en peper, een scheut olijfolie, 1 zachtgekookt of gepocheerd eitje, 1 tl huisgemaakte chili oil (optioneel) en eventueel chili flakes of feta. Bereiding in het kort: brood goudbruin roosteren, avocado prakken met limoensap en kruiden, brood besprenkelen met olijfolie, avocado erop smeren, eitje toevoegen en afwerken met chili oil. Direct serveren voor optimale frisheid. Volgende week deelt de keuken weer een nieuw favoriet recept.